寶寶睡著後翻身趴著,要將ta翻過來嗎?

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 Q   如何安全解凍食物?

 A   冷凍食物,如果實在趕時間,沒有時間解凍, 直接在冷凍狀態下烹飪是安全的,比如凍蝦直接扔進水裡煮熟了來吃完全沒有問題。

如果要安全解凍食物,有三種方法: 冰箱解凍、冷水解凍、微波爐解凍。

注意,不要放在常溫下慢慢解凍!

 冰箱冷藏解凍

冰箱解凍最關鍵的一步是提前做好計畫,因為這種解凍方法需要相對較長的時間。

即使是比較少量的冷凍食品,比如1斤碎肉或者去骨的雞胸肉,也需要一整天來解凍。如果冷藏室的溫度本來就設置得比較低,比如3度,那麼需要的解凍時間要更長一些。

冷藏室解凍後,在冰箱裡放置的時間不能太長 ,比如碎肉、家禽肉、海鮮等可以再放個1、2天;紅肉(比如牛肉、豬肉、羊肉)可以放3~5天。

冰箱解凍後的食物如果沒有烹飪,再次冷凍是安全的。

????  冷水解凍

冷水解凍比冰箱解凍來得快,但需要注意的細節也更多。

首先, 食物必須裝在用防漏的袋子裡。假如袋子漏水,那麼空氣或周圍環境中的細菌可能會進入食物,帶來安全問題。

此外, 肉類還可以吸收水分,影響口感。將密封的袋子浸入冷水中, 然後每30分鐘換一次水。

用這種方法解凍的食物, 一旦完全解凍,就必須立刻煮熟。如果需要再冷凍,也一定要煮熟後再冷凍。

微波爐解凍

現在很多微波爐都有專門的解凍功能,使用起來很方便。 採用微波爐解凍需要注意的是,解凍後需要儘快把食物煮熟,以免食物中有些區域已經達到了細菌繁殖的危險溫度(5~60攝氏度)。

與冷水解凍一樣, 如果要再次冷凍食物,需要先煮熟再冷凍,而不能解凍後直接再次冷凍。

用戶評論

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